米粉パンをホームベーカリーで作ろうとして失敗した…＃3

どうもこんにちは、やべっちです。

ただいま絶賛研究中！米粉パンをホームベーカリーで作ろうとしています。
懲りずに、これが3回目。

前回の記事では、インターネットで調べたレシピをもとに、Panasonicのホームベーカリーで作って、ちょっと微妙に残念なことになりました。

ちょっと良い感じ？と思いきや、ベタっという食感がいまいちでした。

今回の改善事項

ということで、分量を1.5倍にして、火力を強めました。

ついでに「膨らみ不足だから発行が足りないんじゃ無いか？」という仮説を立て、発行時間を伸ばしました。

結果：失敗っしょ。なんか「おやき」みたい

蓋を開けると良い香りがします。

上面はオーブンじゃないので、焼き色がつきませんので気にしない。

思ったよりずっしりします。

あれ？前回よりも高さが足りない…。

分量は1.5倍のはずだけど…。

残念な出来上がり。

パンではなく「おやき」みたいな感じです。

味は問題ないですね。
米粉と砂糖と塩と油を混ぜて焼いていますから。
不味くなる要素はない。。。

どこかの国の主食でありそうな、不思議な食べ物になりました。

失敗の原因：発酵時間が長すぎた

そのあとYouTubeなどで調べたら「米粉パンは発行時間は短くて良い」ということがわかりました。
発酵時間の延長が完全に裏目に出ましたね。。。

また次に生かします。

今回のレシピ（この作り方は失敗します）

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今後ともどうぞよろしくお願いします〜。

ちなみに、使用したのはこちらのPanasonicのホームベーカリーです。